Con la quinoa todo son ventajas: es rica en proteínas, vegetales, aminoácidos y no contienen gluten. Preparada en ensalada y con  pollo a la parrilla es un plato ligero que te hará sentirte lleno durante horas.

Ingredientes

•  1 Filete de pechuga de pollo ( 150 g )
•  Quinoa ( 50 g)
•  Caldo de verduras ( 100 ml)
•  1 Tomate (120 g)
•  ½ Pepino ( 150 g)
•  3 cebollas ( 60 g)
•  Perejil (25 g)
•  Aceite de Oliva ( 2 cucharitas, 14 g)
• – Sal y pimienta ( al gusto)

Preparación (Listo en 25 minutos)

1. En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, dora el pollo por los dos lados.

2. Pon la quinoa con el caldo de verduras en una olla y que cocine a fuego lento durante 15 minutos.

3. Mientras tanto, corta el tomate, el pepino y las cebollas en trocitos pequeños y mézclalo con la quinoa y el perejil en un bol.

4. Agrega otra cucharadita de aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta.

5. Corta el pollo en tiras y sírvelo en la ensalada mientras esta aún caliente.

6. ¡Disfrútalo!

Información Nutricional

• Calorías 556 kcal
• Proteínas 44.9 g
• Carbohidratos 42.4 g
• Grasa Totales 19.7 g